Degustace JARO
Šest chodů, dva mistři, jeden nezapomenutelný večer
Víte, kdo vyhrál posledního MasterChefa?
My ano a ještě lepší je, že Honza Albrecht je náš kámoš!
Jakmile ho poznáte, pochopíte, že není jen skvělý kuchař, ale taky pohodář, který miluje otužování, vědomé vaření a hluboké propojení s jídlem.
A protože když něco děláme, tak naplno, jaro si totiž zaslouží pořádnou oslavu.
Proto jsme spojili síly a připravili pro vás degustační večer s názvem JARO.
Náš šéfkuchař Ondra Hutnik a MasterChef Honza Albrecht vytvořili šest chodů překvapivých kombinací a chutí, které vás vtáhnou do přítomného okamžiku.
Pštrosí tatarák
slaná kremrole, kečup z pečených paprik, sušený žloutek, nakládaná hořčice, kerblík
Chřestový krém
tataráček z chřestu a ředkviček, vejce 63 °C, krutony z máslové briošky, šnytlík
Smažený telecí brzlík
smržová omáčka, nakládaný stroček, grilovaná jarní cibulka s pecorinem, mladý špenát
Grilovaný sumeček
omáčka z choriza od Chovanečka, chřest, kedlubna, Držovická ricotta, pinie
Králičí hřbet
pancetta od Chovanečka, černý česnek, drožďový knedlíček, škvarky z iberijského špeku, šalvěj
Žemlovka
náš mazanec, pribináčkový krém, zkaramelizovaná jablka se skořicí, rozinky v rumu, zapečený sníh
Sobota 5. 4.2025
Začátek v 18:00
Cena: 1 750 Kč/osoba
Tahle degustace bude mít všechno – parádní jídlo, hezkou atmosféru a dva kuchaře, kteří to umí pořádně rozjet.
A protože skvělé věci nejde dělat ve velkém, kapacita je omezená a vy si svá místa co nejdříve rezervujte
na telefonu 
416 813 594
nebo emailu 
recepce@dvurperlovavoda.cz.